우유
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작성일 20-09-27 15:42
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레포트/경영경제
우유
다. 1922년 대영 박물관과 미국 펜실베니아대학 박물관의 연구진에 의해 발견된 이 벽화에는 외양간에 매어있는소, 젖을 짜는 사람모습, 젖을 걸러내어 그릇에 받는 모습 등이 새겨져 있다
2. 성경 및 경전 기록 - 기원전 3천년 이전에 기록된 성경에도 가나안(Canaan : 오늘날 팔레스타인지역)을 “젖과 꿀이 흐르는 땅”이라며 우유에 관련되어 수없이 언급
기원전 600년경 인도 베다(Veda)경전에도 석가모니(부처님)이 우유와 꿀로 만든 유미죽을 먹고 기력을 회복하였다고 기록하고 있다
3. 기원전 기록 - 기원전 2000년경 앗시리아 시대에는 가축떼와 병사를 그린 벽화가 발견되는 등으로 보아 인류가 가축 및 그 우유를 이용한 역사(歷史)는 매우 오래된 것으로 보인다. 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품의 테두리를 벗어나지 못하였으며, 1960년대에 들어와 비로소 크게 증가하기 처음 하였다.
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우유
1.우유의 역사(歷史)
2.우리나라의 우유 역사(歷史)
3.우유의 component
4.우유의 맛
5.우유로 만든 제품들
우유는 송아지의 유일한 먹이로서 이것만으로 생명을 유지하고 정상적인 성장을 할 수 있으므로 사람에게도 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다
우유는 BC 4000년경 이미 메소포타미아(이라크)의 우르(Ur)에서 이용한 사실을 보여주는 조각이 발견되었고, 다시 같은 지방의 자르모(Jarmo)에서도 가축화된 소의 뼈가 발견된 것으로 보아 역사(歷史)는 그 이전으로 거슬러올라갈 것으로 추측된다
한국에서는 삼국시대에 이미 우유가 있었고, 고려시대에 귀족층에서 우유를 이용하고 있었다는 기록이 있다 고려 말기에는 소의 증식이 활발해져 유우소(乳牛所)까지 두어 그 제도가 조선시대에 전해졌다.
우유는 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다
우유의 역사(歷史)
1. 가장 오래된 기억 - 기원전 3천5백년경의 것으로 인정되는 유프라테스(euphrates)계곡 근처Al` Ubaid에서 발견된 벽화이다. 고대 이집트, 그리스, 로마에서는 우유와 치즈, 버터를 고급식품으로 사용한 기록이 있으며 기원전 400년경에 의학의 아버지 히포크…(생략(省略))
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