커피
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작성일 20-12-11 03:13본문
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커피
다. 그 결과 염소들이 주변에 있는 어떤 나무의 빨간 열매를 따먹었을 때 이러한 현상이 일어난다는 것을 알 게 되었다.
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설명
[1] 커피의 처음
1. 커피란
2. 커피의 발견
3. 커피의 전래
4. 커피의 歷史(역사)
[2] 커피의 생산
1. 커피의 생산지
2. 커피의 재배조건
3. 커피의 생장과정
4. 커피의 가공 I , II
[3] 커피의 볶기
1. Roasting 의 종류와 특징
2. 커피를 볶기전에. .
3. 커피 볶기의 예
[4] 국가별 커피의 특징
1. 아프리카
2. 아시아
3. 아메리카
[5] 커피의 이점
1. 커피와 건강
커피의 기원에 관한 여러 가지 설이 전해지고 있는 가운데 그중 가장 널리 알려진 이야기는 소위 `춤추는 염소 (dancing goats)` 에 관한 이야기이다. 다시 말하면, 커피는 에티오피아를 발원 점으로 하여, 홍해를 건너 아라비아 지역에 뿌리를 박고, 조용히 그 향을 주변 나라로 퍼뜨렸던 것이다.
[그림 1-1] 약 6~7세기경에 Abyssinians
(현재의 에티오피아) 에 사는 칼디 (Kaldi) 라는 양치기 소년이 어느 날 자기가 기르고 있는 염소들이 흥분하여 이리저리 뛰어다니더니 그 날 밤잠을 자지 못하는 것을 발견하였다. 그리고 커피는 중앙 아시아의 북쪽 끝인…(투비컨티뉴드 )
순서
커피의 기원과 발견과 역사를 살펴보고, 커피의 각 나라별 생산지와 재배조건, 성장과정과 국가별 커피의 특징에 대해 조사하였습니다. 리포트 준비에 참고할만한 내용이 되시리라 생각되며, 모두 좋은 결과 받으시길 바랍니다. 칼디는 곧 이러한 사실을 가까운 이슬람 사원 회교 승에게 알렸고, 이에 회교승은 여러 가지 實驗(실험)을 거처 그 빨간 열매에 잠을 쫓는 결과 가 있음을 발견하였다. 왜냐하면 회교 승에게는 언제나 저녁이나 새벽 기도회 등에서 쏟아지는 잠을 이겨내는 것은 악마와의 싸움과 같이 고통스러운 것이었음에도 마땅한 대책이 없었기 때문일것이다
참고data(자료) : http://coffeeacademy. compuz. com/lecture1. html
http://www. 6230. com/coffeestory. htm
3. 커피의 전래
어째든 커피나무의 원산지가 에티오피아임은 거의 정설로 받아들여지고 있따 하지만 커피가 지금처럼 마시는 음료로 발전한 곳은 아라비아 지역이다.
커피의 기원과 발견과 역사를 살펴보고, 커피의 각 나라별 생산지와 재배조건, 성장과정과 국가별 커피의 특징에 대해 조사하였습니다. 리포트 준비에 참고할만한 내용이 되시리라 생각되며, 모두 좋은 결과 받으시길 바랍니다. 빨간 열매는 회교 승에게는 엄청난 희소식이었다. 그 동안 아무 말썽 없이 얌전했던 염소들이 갑작스레 흥분하는 모습을 본 칼디는 그 뒤로 염소들의 행동을 주의 깊게 觀察하기 처음 하였다. 그 열매를 직접 먹어 본 칼디도 자신이 신기하게 기분이 상쾌해짐을 느낄 수 있었다. 그 뒤로 커피는 곧 여러 사원으로 퍼져 나갔다.
歷史(역사)적인 기록에 따르면, 1000년경에 이미 그들은 커피 종자를 볶아 삶은 물을 마시고 있었다.